欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

星巴克、瑞幸、连咖啡外送测评:营销好的,口感却略差

时间:2023-05-19 01:59:06 | 浏览:123

文/李文贤 亿欧专栏作者 实习生胡谡借着资本的春风,眼下的咖啡外送市场风头正劲。打着新零售咖啡旗号的后起之秀瑞幸(luckin coffee),狂砸10个亿,扬言要打败星巴克。咖啡巨头星巴克则淡定回应:“不参与炒作”。一个是成立47年,在中

文/李文贤 亿欧专栏作者 实习生胡谡

借着资本的春风,眼下的咖啡外送市场风头正劲。

打着新零售咖啡旗号的后起之秀瑞幸(luckin coffee),狂砸10个亿,扬言要打败星巴克。咖啡巨头星巴克则淡定回应:“不参与炒作”。

一个是成立47年,在中国拥有3300家的星巴克,一个是成立不足9个月,高声入场的咖啡界网红瑞幸。不管是“碰瓷”,还是真正的“反垄断”,咖啡外送无疑都将成为业界瞩目的焦点。

以日韩人均200杯的咖啡消费数据来对比,中国咖啡市场至少还有50倍的增长空间。而咖啡外送市场目前的入局者并不多,星巴克并没有自己做,而是与稳坐全球零售第一把交椅的雀巢强强联手,将门店以外的咖啡零售业务,交给了这位实力强劲的合作伙伴。

除了瑞幸,成立于2012年7月的连咖啡,原先做的就是代购连锁星巴克等咖啡品牌的生意,最终专注于自有品牌Coffee Box的咖啡外送。2018年3月,连咖啡宣布完成1.58亿元B+轮融资,由启明创投领投,高榕资本跟投。有消息称瑞幸咖啡也于近日完成A轮融资,融资规模为2-3亿美元,不过瑞幸官方并没有对此表态。

为了解咖啡外送的服务,亿欧通过外送服务,购买了星巴克、瑞幸、连咖啡的六款拿铁咖啡,随机挑选了10名体验者进行盲测。

1、测评流程

测评时间:6月12日下午3点

测评地点:北京亿欧网盟科技有限公司大会议室

参与人员:随机挑选的10名体验者,男女各5名

测评产品:星巴克、瑞幸、连咖啡拿铁咖啡冷热各一杯

测评内容:包装打分、盲测口味等

2、购买体验:配送时间均超30分钟,连咖啡配送时间受限制

亿欧在购买中发现:

连咖啡以微信作为介入点,可以通过微信服务号和小程序下单。其中小程序主打拼团,微信服务号可购买所有产品,小程序的页面设计比较复杂繁琐,友好度仍需改善;

瑞幸的下单软件只有app,页面设计清晰,操作简单,但app的下载需要消耗较多的流量,这一点不如连咖啡便捷;

星巴克需在美团、饿了么等第三方外卖平台订购产品,满46元起送,本次订购过程基本顺利,界面的使用度良好。

在配送时间方面,虽然瑞幸宣称和顺丰合作,下单10到15分钟就能送达,但亿欧的购买体验并不十分满意。其中,瑞幸、连咖啡从下单到送达时间均超过30分钟,比平台显示的预计送达时间晚五分钟,且没有相应的赔偿。星巴克的配送时间最长且需要催单,整个过程需一小时,同时在配送的途中有洒漏,相比之下其外送服务较逊色。

此外,6月8日,亿欧在位于三元桥附近的办公处下单时,连咖啡显示配送已约满,无法配送。可见其物流并不能完全满足顾客的订单需求。

3、营销体验:瑞幸、连咖啡促销力度大,主打社交营销

“买2赠1”“咖啡红包”“首杯免费”“咖啡红包”……瑞幸咖啡的疯狂促销很容易让人联想到疯狂的O2O时代,大幅度的用户补贴成为互联网咖啡换取流量的手段。

而连咖啡同样强调咖啡是基于人际关系的分享和流转。其小程序设计的“心意咖啡”“1元拼团”等活动,吸引消费者转发朋友圈的意图十分明显。

瑞幸咖啡的CMO杨飞在新书《流量池》中直言,“咖啡作为一种典型的社交饮品,将大部分广告费用拿来作为用户补贴,激发老用户分享好友拉新,将是最核心的获客手段。”

虽然在外卖平台,星巴克代购也推出了相应的优惠,比如0.99元特惠咖啡,但比起瑞幸和连咖啡,促销力度还是逊色许多,同样是两杯拿铁咖啡,星巴克外送价格最高,要花费58元。连咖啡和瑞幸则相差不大,在48元左右。

在本次测评中,40%的体验者认为价格是选择外送咖啡考虑的优先因素,其次较大的考虑因素为口感和配送速度,分别占到30%和20%,只有10%的体验者选择了品牌这一因素。可见,相比于星巴克,瑞幸和连咖啡最大优势仍然在于价格。

4、品牌体验:星巴克最受喜爱,连咖啡包装需注重环保

在品牌的打造中,瑞幸的明星代言自然可以获得更高的认知度。但在本次测评中,60%的顾客最喜爱的咖啡品牌仍然是星巴克。可见星巴克作为咖啡巨头已经得到了大部分消费者的认可。

连咖啡、瑞幸和星巴克的外送包装各有千秋,不过三者包装得分相差并不大。其中星巴克的包装最受测评者喜爱,其次是瑞幸。连咖啡的包装设计独特,内附送小卡片,采保温盒的方式装载咖啡,但设计不易携带且不环保,所以测评得分最低。

5、口感体验:星巴克口感最好、瑞幸得分最低

测评结果显示,星巴克平均分最高,为6.45分,75%的体验者愿意再次购买;瑞幸平均分最低,为5.25分,只有20%的体验者表示愿意再次购买。具体到单品,星巴克热拿铁得分最高,瑞幸冰拿铁得分最低。值得注意的是,测评中所有咖啡口感得分都在8分以下,评价均为一般,可见外送在一定程度上确实会影响咖啡的口感。

测评体验者表示星巴克的拿铁口感最佳,因其拿铁味道香甜,放置一段时间后仍留有奶香,且冰拿铁的冰块较多,能保最佳口感。连咖啡的热拿铁味道苦涩,难入口,其冰咖啡味道不错,微苦但有回甘,仍有改善空间。瑞幸的冰拿铁尝起来咖啡味较淡,而且没有冰块,总体而言仍可接受,而热拿铁的味道偏酸,跟其他品牌的热拿铁喝起来差异大,不是大众口味。

总体来说,星巴克主打线下,虽然没有专门的外送平台,但口感的确有较高的水准。星巴克采用零售的方式拓展更多领域,关注的也正是口感与便利性的协调。

连咖啡的营销方式更有心意,但咖啡口感需改善。外送盒的包装很有特色,但需要从环保角度加以改良。

而瑞幸的营销策略清晰,品牌、设计都颇具质感,但口感还需要进一步提升,以获得更高的复购率。

连咖啡和瑞幸不管价位还是营销路线都很相似,如要突出自身品牌特色,需要添加更多品牌元素。在本次测评中,体验者平均年龄为24岁,且多为公司白领,但只有50%的人偶尔会选择咖啡外送,可见这一市场还需要更多的培育。不过,瑞幸和连咖啡面临的共同问题或许是,当高额的补贴停止后,如何让消费者继续买单。

文章版权属北京亿欧网盟科技有限公司所有。文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

相关资讯

星巴克、瑞幸、连咖啡外送测评:营销好的,口感却略差

文/李文贤 亿欧专栏作者 实习生胡谡借着资本的春风,眼下的咖啡外送市场风头正劲。打着新零售咖啡旗号的后起之秀瑞幸(luckin coffee),狂砸10个亿,扬言要打败星巴克。咖啡巨头星巴克则淡定回应:“不参与炒作”。一个是成立47年,在中

关于星巴克里的咖啡文化你了解多少?喝星巴克咖啡的是什么群体?

喝咖啡原本是异国他乡的一种日常饮品生活习惯,最为常见的就是速溶咖啡,其价格比较亲民也较为大众口味,早上咖啡搭配面包,一整天都会精神抖擞。早些年咖啡文化刚进入中国市场后,因为新颖,确实让喝咖啡成了一段时间的潮流。而在中国人眼里还是比较钟爱饮茶

星巴克零售咖啡业务“姓”雀巢了,但别忘了“到店消费”才是星巴克的灵魂

题图来源@视觉中国自五月传出消息以来,美国时间8月28日,雀巢和星巴克正式宣布完成交易,雀巢以71.5亿美元收购星巴克零售咖啡业务,永久性授权雀巢在全球范围内星巴克咖啡店之外销售星巴克零售和餐饮产品。根据官方网站消息,该协议涵盖了星巴克的包

关于星巴克的3个小常识,很多人只知咖啡,不知星巴克的这一面

一说到星巴克,很多人应该都知道吧,毕竟它在全世界都非常的有名。星巴克是美国的一家连锁咖啡公司的名称,也是全球最大的咖啡连锁店。星巴克旗下零售的产品就有三十多款呢,而且都是全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料,还有很多新鲜美

喝星巴克的人越来越少了?星巴克推新服务:打开车窗,店员就把咖啡送到你车上

每经编辑:黄胜据北京日报,近日,北京街头出现不下车沿街取咖啡服务。用户点单后途经店铺时不用下车,摇下车窗就可以从路边等待的店员手中取走咖啡。据了解,这是高德和星巴克联合推出的咖啡沿街取服务,用户在导航规划的同时可以在地图上选择最顺路的店铺下

雀巢推出“星巴克家享咖啡”系列新品,喝星巴克不用专门跑店里

8月8日,雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式发力中国市场,面向中国消费者推出全新“星巴克家享咖啡(Starbucks At Home)”系列产品,以及为店外饮用场景提供的 “星巴克咖啡服务(We Proudly Serve Starbu

星巴克薅羊毛终极指南!怎么用地摊价,喝到星巴克?

文章来自站内生活家 10110hhh之前看了一下zdm以及一些公众号里关于信用卡喝星巴克的各种攻略,发现如果要天天喝星巴克的话,全套操作大概需要办理十几张不同银行的信用卡,有一些卡还是比较高端的。个人感觉天天喝星巴克的情况得看人,但为了星巴

星巴克致癌?全球媒体刷屏!星巴克中国的最新回应来了!

昨天,你的朋友圈有没有被一则消息刷屏?星巴克致癌?就是你知道的那个星巴克就是你知道的那个癌症发生了什么事?事情缘起于3月30日,美联社、路透社等媒体的一则报道——美联社报道称,美国洛杉矶一家法院裁决,星巴克和其他几家咖啡公司,在加州销售的咖

瑞幸、星巴克、麦咖啡、幸运咖等十大咖啡品牌2023上半年数据大PK

窄门餐眼数据显示,咖啡类在全中国目前的营业中门店数为136609(约13.7万)家,2022~2023年2月新开店数56417(约5.6万)家,关店门店数41322(约4.1万)家。净增15096(约1.5万)家,在口罩期间咖啡依然保持增长

10大咖啡品牌2022上半年数据盘点:瑞幸、星巴克、麦咖啡、挪瓦等

过去1年,咖啡热度一直在持续,咖啡品牌涌现了数百起融资事件。那么咖啡头部品牌发展如何?咖啡品类发展概况怎么样?本期窄门餐眼将从多个数据角度解析22年上半年各大咖啡品牌情况。老规矩篇幅有限,餐眼君仅选取了代表性的品牌和数据,更多品牌数据详情大

星巴克PK瑞幸、连咖啡,外卖咖啡哪家强?

本文作者:张大妈探店前段时间出现的“互联网咖啡”品牌——瑞幸、连咖啡,真的极大的改变了不少人喝咖啡的习惯。随手一杯咖啡的上班族购买效率大大提升。近日,连一向在外卖方面非常谨慎的星巴克,突然联合饿了么正式推出了外卖服务,而且自称是星级配送,到

12款即饮咖啡测评:雀巢咖啡表现一般,星巴克综合垫底

​速溶咖啡方便快捷,作为它的“升级版”——即饮咖啡,也开始崭露头角。没错,贴心的消道长对比测试了12款即饮咖啡。测试品牌测试指标营养指标:咖啡因、可溶性固形物安全指标:丙烯酰胺测试结果1、伯朗咖啡、乔雅咖啡因含量较高,提神效果较为明显。2、

12款即饮咖啡对比测评:星巴克、雀巢提神效果一般;1款只是“咖啡味饮料”

相比于速溶、现磨咖啡,即饮咖啡有着很强的便利性,各大食品饮料巨头纷纷瞄准这块“蛋糕”。继6年前推出“乔雅”后,可口可乐将在中国市场正式推出两款COSTA即饮咖啡产品,而这是可口可乐在2018年以51亿美元收购COSTA后,推出的第一款即饮咖

CoCo都可挑起价格战,一杯美式咖啡仅卖3.9元,星巴克、瑞幸会怕吗?

本文来源:时代财经 作者:王言 咖啡和茶饮这两个原本关联度不高的消费品,正有着越来越密切的联系。近日,茶饮品牌CoCo都可宣布,自2月1日起,全国有咖啡的门店现磨美式降价至3.9元/杯,生椰拿铁降价至8.9元/杯。在CoCo都可的原菜单中,

2022年,瑞幸咖啡和星巴克的差距还有多大?

虽然受疫情影响,2022年星巴克在中国的业绩是下滑的,这个是符合预期的。但是,这完全不影响星巴克2022年全球业绩的增长速度,具体业绩数据如下:星巴克公布的第四财季报告显示,7-9月期间的营业收入增长了3%,达到创纪录的84.1亿美元;公司