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门店数超6000家，联营门店收入暴涨

从收入构成来看，总收入包括了商品销售收入和联营门店的收入，前者在第四季度达到19.8亿元人民币，同比增长63%，增长主要得益于公司商品平均售价的提高、月交易客户数量的增加，以及门店数量和销售商品数量的增加；后者达到约4.5亿元人民币，同比暴涨248.4%。第四季度联营门店收入包括材料销售额约3亿元人民币，设备销售额4500万元人民币，利润分成5360万元人民币，以及其他服务收入4820万元人民币。

进一步拆分商品销售收入结构，现制饮品净收入为17.711亿元人民币，占2021年第四季度总净收入的72.7%，该指标在2020年同期为10.611亿元人民币，占总净收入的78.8%，占比略有下降，但依然在商品销售收入中占比最大。其他商品净收入为1.116亿元人民币，其他净收入为1.012亿元人民币。

第四季度净新开门店数为353家，门店数量环比增长6.2%，季度末达到6024家门店，其中4397家为自营门店，1627家为联营门店，瑞幸也成为中国最大的连锁咖啡品牌之一。自营门店收入第四季度为18.4亿元人民币，较2020年同期的11.4亿元人民币增长了61.0%。自营门店同店销售增长率第四季度为43.6%，2020年同期该指标为9.2%。

自营门店第四季度利润为3.8亿元人民币，门店层面利润率为20.9%，2020年同期为近1亿元人民币，门店层面利润率为8.7%。增长主要由于商品平均销售价格和商品售卖数量的增加, 以及经济规模效应。但是，自营门店在门店层面利润率相比2021年第三季度的25.2%有所下降，这主要是因为利润率较高的冰咖啡和非咖啡产品（主要在炎热月份销售）的连续下降，以及第四季度门店员工应计工资支出增加的影响。

值得注意的是，虽然经过了业绩造假退市，管理层动荡的风波，但瑞幸的月均交易用户从2020年开始呈持续增长态势，2021年第四季度为1620万，比2020年同期的970万增长了67.1%，达到历史新高。

瑞幸咖啡门店及用户数

1亿用于处理虚假交易及重组相关损失

另外，财报中特别说明第四季度的非美国会计准则（Non-GAAP）下运营亏损为2360万元人民币，与2020年同期的3.688亿元人民币亏损相比，这是一个实质性的改善。瑞幸的非美国会计准则（Non-GAAP）下运营亏损没有对与虚假交易和重组相关的损失和费用进行调整，这些损失和费用在2021年第四季度和2020年第四季度分别为1.094亿元人民币和0.898亿元人民币。根据目前的情况，公司预计，随着2022年第一季度临时清盘程序的圆满结束，与虚假交易和重组相关的损失和费用将会在2022年第二季度减少。

也因此，2021年第四季度的总运营费用约为25.5亿元人民币，比2020年同期的18.3亿元人民币增长39.2%。总运营费用的增加主要是由于公司业务扩张。同时，运营费用占净收入的比例从2020年同季度的136.3%降至2021年的105.0%，这主要是受规模经济增长和公司技术驱动化运营的推动，但这被第四季度与虚假交易和重组相关损失和费用的大幅增加所抵消，这部分费用主要涉及与顺利完成临时清盘有关的法律和财务咨询服务。

其中，外卖费用在第四季度的支出同比有较大幅度增长。达到约2.3亿元人民币，比2020年同期的1.3亿元人民币增加了83.8%，这主要是由于外卖订单数量的增加。并且，从2021年第四季度开始，瑞幸将外卖费用从销售和营销费用中分离了出来。

对于业绩回暖态势，瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示：“瑞幸咖啡在团队的共同努力下，2021年保持强劲的发展势头，自营门店层面利润率和公司整体盈利状况在第四季度及整个2021财年产生了实质性改善。这些突出的业绩增长进一步巩固了我们的市场领导地位，并有力地证明了我们独特的价值主张、创新的产品组合和卓越的品牌认知度。未来，我们将继续致力于为客户提供可信赖的创新产品和服务，并为股东带来更多的长期价值。”

采写：南都记者 徐冰倩